秋天的蔬菜有香菜、韭菜、芹菜、生菜、莴筍、菊芋、刀豆、空心菜、苋菜、絲瓜、菜瓜、西紅柿、白菜、蘿蔔等，農作物有水稻、小麥、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、花生、芝麻等。
蔬菜指的是可以做菜、烹饪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可為人體提供所需的多種維生素、礦物質等營養物質。
農作物指的是農業上栽培的各種植物，分為糧食作物、經濟作物兩類，其中，經濟作物包括油料作物、蔬菜作物等種類，是人類基本的食物來源之一。
秋天成熟的除了蔬菜和農作物以外，還有果類，例如梨、青梅、山棗、山櫻桃、沙棘、蘋果、李子、櫻桃、草莓、沙果、紅棗等。
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