1、瓢兒白是白菜。
2、瓢兒白營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2維生素C鈣、磷、鐵。有抑制潰瘍、改善便秘，對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。
3、瓢兒白綠葉蔬菜，經常被擺上人們的餐桌，但瓢兒白莖長葉短，如果做法不當，要麼莖硬嚼不動，但葉子熟了；要麼莖??了葉子又焉了，變色了。怎麼做好吃呢？這裡打造一款酒店級的蒜香瓢兒白。
4、酒店做的瓢兒白不僅色澤鮮亮碧綠，口感鮮嫩爽口：莖又軟又脆還水水嫩嫩，鮮嫩爽口、清香、清甜、蒜味十足，加上獨具匠心地擺盤，最好吃，最好看，最營養。
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