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胡椒有什麼作用

更新时间：2024-10-12 10:25:12

　　1、胡椒味辛、性熱，有溫中下氣，消痰解毒的功效；

　　2、胡椒的主要成分是胡椒堿，含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；

　　3、胡椒性溫熱，對胃寒所緻的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒；

　　4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；

　　5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制内髒、海鮮類菜肴。

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