1、将活鮑放在冰水内冰浴降溫（冬季除外）使活鮑處于低溫休眠狀态，降低新陳代謝的頻率。然後擺放在備有符合食品衛生标準冰袋的保溫箱内，保溫箱内的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間，在運輸中可以保持新鮮。
2、日常生活中，消費者不可能把購買的活鮑一餐消費了結，為了維持鮑魚的原有價值，通常的保鮮管理方法是：将活鮑放在浮騰的水裡煮半個小時以上，能夠輕松的将肉體與鮑殼剝離的程度。熟鮑冷卻後，用保鮮袋将鮑魚單體包裝，并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的，然後進入低溫冰凍冷藏，然後就行運輸。
鮑魚怎麼保存運輸
更新时间：2024-11-15 17:15:45
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