1、米粉、生抽、老抽、鹽、蚝油、小米椒、蔥、姜、蒜、十三鮮、老幹媽辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油，鍋裡放冷水，米粉涼水下鍋。
2、煮到粉完全軟。關火，蓋上鍋蓋焖五分鐘。
3、米粉筷子一夾就斷說明已經好了。
4、涼水洗去米漿，控幹水分。
5、準備好所需材料，蔥、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗裡。
6、辣椒面和芝麻放碟子裡，起鍋燒油，油熱之後澆辣椒面和熟芝麻，鍋裡放油炒熟花生米。
7、依次放入調料，生抽、鹽、老抽、蚝油、十三鮮、蔥、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老幹媽辣菜。也可以依照個人口味放别的菜。
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