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湘菜家常豆腐制作方法

更新时间：2025-04-19 23:04:30

　　1、食材：老豆腐150g，青椒50g，胡蘿蔔50g，木耳5個左右，豆瓣醬适量，姜片5片，蒜适量，生粉适量，糖鹽适量。

　　2、青椒、胡蘿蔔切菱形，木耳撕成小塊，豆腐切成三角形塊。

　　3、中高火加熱适量油，加入豆腐煎至兩面呈金黃色，約需時2-3分鐘，取出備用。

　　4、再加熱适量油，加入豆瓣醬炒至出紅油，加入姜和蒜繼續炒香。倒入木耳，青椒和紅蘿蔔翻炒均勻。

　　5、最後倒入豆腐，加入适量鹽和糖調味，之後倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁。當湯汁變得濃稠時，起鍋即成。

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