一般吃了不焯水的香椿，要是食用量比較少，沒有出現明顯的不适，那麼不需要太擔心，但要是身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不适症狀發生，并且情況還在不斷加重，這時候最好及時就醫，避免耽誤病情。另外，對于香椿，焯水後最好清洗一下。
香椿芽不焯水吃了會怎樣
香椿的來源
香椿原産于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。常生長于山坡或溪旁。
香椿焯水後需要清洗
香椿焯水後盡量還是清洗一下。 香椿焯水之後清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多。香椿過熱水之後不清洗的話，熱氣會一直悶在裡面導緻香椿軟爛，失去應有的口感，變得不好吃。
香椿的吃法
分析發現，因傍晚時香椿硝酸鹽含量最低的時候，這個時候适合采摘食用;吃新鮮的，越嫩的，硝酸鹽含量越少。從營養來看，香椿最好是4月上旬吃比較好。研究發現，這個時候的嫩香椿，營養也最豐富，蛋白質、氨基酸都達到了最高峰，口感也是最好的。
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