人參果的籽可以吃，但是口感比較差，而且營養價值也不高，一般不建議多吃。人參果又被稱之為長壽果、香瓜茄，它裡面含有豐富的營養物質，有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維以及各種礦物質等，食用之後對身體有一定好處，在市面上比較受歡迎。
人參果的籽能不能吃
人參果雖然好吃，但不能多吃。人生果的口味獨特，裡面還有大量的蛋白質，維生素c以及各種礦物質和膳食纖維，營養價值豐富，果肉多汁。許多人都喜歡吃人參果，但是它不能多吃，因為它裡面的蛋白質和膳食纖維的含量較高。過多的吃人參果可能會引起消化不良，所以一般來說，人生果最多一天吃兩個，不然會加重身體的不适。
人參果要選擇在陰涼處存放或者冰箱冷藏。一般來說，要将新鮮的人參果放在陰涼處保存可以存放7~15天，而具體的日期應該也人參果的實際情況為标準。冷藏人參果的時候，可以抑制酶的活性，但是不能抑制細菌的生長，所以将人生果放在冰箱，可以延長它的保質期，但最多也就能放15~20天。
人參果的籽是淺黃色的，在沒有成熟的時候，它的籽是米白色的，而成熟之後則是淡黃色或者棕褐色，但是它的籽一般不是黑色的，如果是黑色的，則表明這樣的人參果已經變質了滋生細菌了。已經不能吃了，而且食用這樣的人參果會對人的健康造成一定的危害。
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