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南瓜餅怎樣做才酥脆

更新时间：2024-10-04 04:26:19

　　1、材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。

　　2、将南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

　　3、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

　　4、鍋内注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

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