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如何腌制芥菜頭

更新时间：2024-11-17 04:15:20

　　1、将芹菜頭洗淨，削掉老皮和髒的地方，削掉每個突起的底部。

　　2、将芹菜頭每個切成4快，鋪在一個寬敞的容器上，放在通風的地方晾幹。

　　3、将花椒，幹辣椒，蒜，老姜，鹽，白酒放入洗淨的泡菜壇中，加入清水至泡菜壇的一半，再加點鮮辣椒。

　　4、将壇子裡的東西攪和均勻。

　　5、将晾幹的芹菜頭放入泡菜壇中，在壇口扣上一個大小合适的小碟子。蓋上蓋子，在壇沿添清水，放在陰涼處儲存

　　6、儲存一日後即可食用。

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