說到貴州，你會想起什麼呢？是名揚海外的“貴州茅台”， 還是“中國的下飯醬之光”老幹媽？

　　貴州，矗立于山水之間，擁有着得天獨厚的自然風光的旅遊勝地，實在是令人神向往。

　　貴州除了有獨特的民俗文化和聞名中外的非遺風貌之外，還有許多令人贊不絕口的特色美食小吃，每一道都地方特色滿滿，今天就帶領大家一起看看這幾種令人垂涎的貴州美味，不然你可就白來了。

　　1.腸旺面

　　腸旺面是貴州當地最負盛名的風味面食，腸旺面顧名思義其原料就是“肥腸、豬血面”，其中的特色是加了雞蛋的脆面，三者相得益彰。

　　整體講究血嫩、面爽、辣香和湯鮮，在貴州衆多的面食中，它以色、香、味“三絕”而著稱，再者，它的煮面過程也十分講究，每一碗面都單獨制作，色澤紅豔鮮亮，彌漫着豬油的香氣，貴陽的美味盡在這碗面中。

　　并且“腸旺”與“常旺”的諧音，寓意着日子興旺，幸福吉祥，不少人都是沖它這個寓意而去的。

　　2.絲娃娃

　　在貴州的每一條街上，基本上都能夠看到這道菜的身影，這道菜的名字挺有意思的，因其形狀宛如包裹在襁褓中的小嬰兒而得名。

　　絲娃娃也叫素春卷，将面粉烙成手掌大的餅，薄如蟬翼，即是所說的“襁褓”了，将一張薄薄的小面皮中卷入自己喜歡的小菜，例如豆芽、海帶、胡蘿蔔等各種絲狀的素菜，最後再淋上一勺特色的酸湯蘸水，這道絲娃娃就成了。

　　面皮薄如蟬翼，軟糯潔白，一口湯一口菜吃下就是美味，口感綿香四溢，素菜脆嫩，酸辣爽口，極富當地特色，可想而知，它有多受貴州人的喜愛了。

　　3.滿上酒

　　酒圈的朋友都知道：“好酒出貴州”，貴州得天獨厚的地理位置，使得它成為我國醬香白酒的重點産區。

　　貴州省位屬于神秘的北緯30度上，當地的空氣、土壤、水裡都含有豐富的微生物，這些都有利于醬酒的發酵，因此貴州出了不少可以和茅台相媲美的名酒，其中這款滿上酒便深受廣大酒友的喜愛。

　　滿上酒是茅台鎮出産的一款正宗大曲坤沙醬酒，此酒和飛天茅台同宗同源，在釀制過程中絲毫不敢怠慢，無論是釀酒環境、選料，還是工藝都與茅台幾乎不相上下，故此成酒之後的口感和飛天茅台特别接近。

　　原料上采用本地優質“紅纓子”高粱，内含充足的支鍊澱粉，其糯性高，顆粒飽滿，耐蒸煮、适合反複發酵，在烘烤的過程中可以釋放出更多的芳香物質，輔助以“美酒河”之水為釀酒的水源，此外采用的釀造工藝是古法“12987”技術，其過程複雜又精細，打磨酒水很有一套。

　　當然滿上酒最讓酒友迷戀之處，必須是酒水本身的口感了，打開瓶蓋5秒之内，濃厚的醬香迅速逸散在空氣中，酒體豐盈成熟，倒入杯中，酒花綿密，酒線細長、綿而不斷。

　　細聞還伴有淡淡的果香、花香，輕嘗一口，醇香柔美，綿柔甘潤，一股糧食濃郁的香氣在喉間萦繞，落口有柔雅厚實之韻，沒有任何的辛辣和刺激，生津明顯，回味悠長，如果您在外地沒怎麼喝過，一定要試一試。

　　4.花溪牛肉粉

　　都說貴州人的早餐，是從一碗米粉開始的，并且貴州人吃米粉不分早晚，不管是一年四季，還是一日三餐都可以吃，作為貴州的名吃之一，花溪牛肉粉就深受廣大食客們的青睐。

　　土養的黃牛肉搭配上當地自産的米粉，味道醇厚，Q彈嫩滑的粉絲包裹着牛肉的鮮美，撒上佐料後味道辣燙鮮香，混合着濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息，給您的味蕾一番新的體驗感，吃上一口渾身都暖了，隻要你吃過一定會贊不絕口。

　　今天的分享就到這裡結束了，大家還知道有哪些貴州美食是你的“心頭好”呢？歡迎大家在下方評論區留言，一起交流。

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