1、熬制紅糖最好是使用不粘鍋。平常使用的鐵鍋，稍微不留神就容易糊鍋。
2、紅糖跟水的配比一般是一比二，在熬制過程中看情況可以随時調整加糖或者是加水。
3、熬制的時候鍋裡最好一次性加滿水。先大火把水燒開，然後加入紅糖，等到紅糖開鍋後，轉為小火慢熬。
4、在紅糖熬制過程中，不要離開，要不停的用筷子或者是勺子攪拌，防止粘鍋，注意随時調整火候。
5、紅糖要熬到用勺子盛的時候不是滴落為宜，或者像蜂蜜一樣的漿狀也可以。如果想要更加粘稠的，可以再多熬制一會兒。
6、如果熬的特别的粘稠，等到冷卻後，紅糖水極有可能就會直接變的很硬。沖水喝的時候，可能不太好取出。
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