辣椒是明朝的時候傳入中國。辣椒是世界上人類種植最古老的農作物之一，最初發現與美索亞美利加，後經過絲綢之路和馬六甲海峽開始傳入我國，在西南和南方地區栽培，現在已經遍及我國各個地區、城市，成為市面上主要的調味品蔬菜之一。
辣椒從什麼時候傳入中國
辣椒在古代又被稱為番椒、秦椒，根據記載，早在公元前5000年之前美索亞美利加人就開始吃辣椒了，而在公元前7000年，就有辣椒的生長記錄，不過我國開始吃辣椒比較晚，直到明代的時候辣椒才傳入中國。
最開始吃辣椒的人是“下江人”，也就是指長江下遊的居民，但是在江浙、兩廣等地卻并沒有得到發展性的應用，而是直到傳入長江上遊、西南地區，才開始泛濫起來，我國普遍開始吃辣椒是道光之後，到了嘉慶的時候贛、川、湘等多個省份已經開始種植，并且每頓飯都要加辣椒。
辣椒怎麼傳入中國的
辣椒傳入中國主要有兩條路徑，一條是著名的絲綢之路，從西亞傳入了我國新疆、甘肅等地，在西北栽培了起來，另一條是通過馬六甲海峽進入中國，在雲南、廣西、湖南燈低進行了栽培，目前我國各個地區都有栽培辣椒，已然成為主要的調味品蔬菜之一。
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