1、小米當中也含有碳水化合物，所以長時間食用，也可以起到控制體重，和降血糖，降血脂的作用。
2、小米綠豆粥。制法：大米，小米，綠豆适量（小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多）綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開後倒入淋幹水分的大米，然後倒入淋幹水分的小米。小米和大米再次煮沸後，倒入淋幹水分的綠豆。轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
3、小米香菇粥。制法：小米50克，香菇50克，雞内金5克。把小米，淘洗幹淨，香菇，擇洗幹淨，切成小塊或碎末，雞内金，洗淨。鍋置火上，放入适量清水，下入小米、雞内金，用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛，分次食用。
4、小米蛋花蔬菜粥。制法：小米适量，鹌鹑蛋三個，胡蘿蔔，小油菜，少許鹽及橄榄油。胡蘿蔔、小油菜洗淨，同時把小米洗淨放到鍋裡煮，鹌鹑蛋打散備用。将消毒過的胡蘿蔔和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟時放到打散的鹌鹑蛋和胡蘿蔔、油菜丁。快出鍋時放入少許鹽及橄榄油即可。
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