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涼拌雞塊的做法

更新时间：2024-11-16 02:53:16

　　制作材料:仔公雞半隻500克、細大蔥2根、香芹2根、生姜1塊、大蒜5粒、幹辣椒1把、幹花椒1湯匙、醬油2湯匙、白糖1茶匙、鹽适量、菜籽油8湯匙、香油1湯匙、涼開水3000毫升、冰塊1碗。

　　制作方法：

　　1、大蔥白切馬耳朵形，蔥綠切段；芹菜切段，姜切片；

　　2、煮鍋燒足量水，放大蔥綠、姜片，花椒煮開，放雞煮開後，小火煮15分鐘；

　　3、提前準備一大盆涼開水，放入冰塊，将剛煮好的雞放入冰涼；

　　4、鍋燒幹，不放油，直接将幹辣椒和幹花椒用小火，不斷翻炒至

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