首页
/
每日頭條
/
圖文
/
什麼食物适合凍着慢慢吃
什麼食物适合凍着慢慢吃
更新时间:2025-04-02 10:19:54

下班回家,又渴又餓,此時如果廚房裡飄出飯菜的香味兒,特别是一鍋黏稠的、散發着米香的粥,正晾到了溫涼不盞兒的溫度,“咕噜咕噜”眨眼間一大碗粥進肚,那才叫個爽。這裡說的“溫涼不盞兒”,是指粥的溫度不涼不熱。在保定,如果飲品或者流食(湯或粥)的溫度不冷不熱正合适,就會說“溫涼不盞兒”。其中“不”字重讀。

如果對保定方言“溫涼不盞兒”的意思不大明白,也許聽說過“溫涼盞”。盞,是小杯子,用來盛液體飲品的器皿,酒盞、茶盞等。所謂推杯換盞,就是品茗飲酒到興緻正濃時,互相交換器皿,以此形容氣氛融洽,關系密切。

什麼食物适合凍着慢慢吃(最合适的食物溫度)1

古時的盞

所說的“溫涼盞”,古時為一種昂貴的器具,由翡翠、瑪瑙等制成,如果把茶或酒放進盞中,能夠保持冬暖夏涼,随時可飲。這在古時候可算是稀世珍寶了。被稱為我國十大孤本小說之一的《溫涼盞》,還被改編成山東呂劇,故事圍繞着“溫涼盞”被盜後展開,情節生動曲折,扣人心弦。劇中的“溫涼盞”是一隻神奇的酒杯,可以使涼酒變溫、溫酒變涼。

因為“溫涼盞”的保溫隔熱功能,到後來有人還把暖水瓶叫做“溫涼盞”。說來說去,一個名詞、一件器物怎麼就變成了形容詞且用來描述事物狀态了呢?關鍵還在這個重讀音“不”字上。“不”的功能之一,就是常用在動詞、形容詞和其它詞前面,表示否定,或用于名詞或名詞性語素前構成形容詞,表示否定的意思。溫涼 不 盞的構成形式,用否定詞,把“盞”原來的國寶級别降到民間,且變為描述飲品狀态,雖是“不盞”,但“溫涼”,所以是不冷不熱正合适。保定人說“溫涼不盞兒”的意思是最舒服的,最合适的溫度。小孩子不愛喝水,大人會催促說:“快喝點水,晾的溫涼不盞兒的了。”

什麼食物适合凍着慢慢吃(最合适的食物溫度)2

溫涼不盞的茶水

一個方言詞彙,不同地域,不同環境中,表達的意思也不盡相同。在山東濟南地區,沒有兒化韻的“溫涼不盞”也普遍使用,但它描述的卻是一種不盡如人意的狀态,表達的是主體的不滿情緒。比如,飯店服務員把沏好的茶晾涼端上桌,濟南人就會說:“這茶溫涼不盞的,還能喝嗎?”這裡“溫涼不盞”和保定人所說的意思恰相反,是不合适的溫度。當然這種不滿的情緒,或許和人們普遍認為茶應該熱喝有關。

“趁熱吃”是中國人待客時的客套話,也是居家生活中的飲食習慣。賓朋相聚,或是舉家團圓時,許多人通常都會說“趁熱吃”。而現代人因為生活節奏的加快,則更偏重于吃涼的、喝涼的,特别是到夏季,天氣炎熱,冰涼的飲品到胃裡,涼爽舒适。殊不知,長期食用冰冷的食物,會傷及脾胃,導緻體内濕寒。

醫學已經證實,吃得過冷或過熱都會對腸道和身體機能有損傷,最合适的食物溫度就是“溫涼不盞兒”。從保定方言對“溫涼不盞兒”的贊許與喜愛可以看到,保定人很知道科學飲食和養生保健。“溫”即中,不冷不熱,不偏不倚,這也符合中國傳統的儒家中庸思想。過猶不及,折中調和,從而達到順應天道的效果。保定人深厚的文化積澱處處能體現!

來源:保定方志

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
雪中悍刀行中的魏晉風流
雪中悍刀行中的魏晉風流
“《雪中悍刀行》采用了二重世界裡的新武俠叙事,貴族式和煙火氣結合,滿足了受衆市民化、煙火化、烏托邦式的白日夢設想。人物描繪的特點鮮明,有強烈的場景與畫面感……”日前,烽火戲諸侯之《雪中悍刀行》作品研讨會在浙江金融職業學院召開,圍繞“《雪中悍...
2025-04-02
孔子的飲食觀念和感悟
孔子的飲食觀念和感悟
小時候不愛吃粗糧,夾菜時也總喜歡在盤子裡挑肉吃,少不了被父母教訓,“食不厭精、脍不厭細”,也不明白什麼意思,反正此話一出,粗糧硬着頭皮也得往下咽,菜也不敢挑挑撿撿了,隻能吃盤子靠自己這一側的。民以食為天,食品健康、食品安全永遠是人們喜歡津津...
2025-04-02
文征明是怎麼成為四大才子之一
文征明是怎麼成為四大才子之一
如果看過周星馳主演的《唐伯虎點秋香》,那一定會對其中的江南四大才子印象深刻。雖然電視劇的表現手法會誇張或藝術化人物。但在曆史上,這四大才子其實也是真實存在的。《明史》中就有這樣的記載:“徐祯卿與祝允明、唐寅、文徵明齊名,号吳中四才子。”也就...
2025-04-02
春運期間旅客達到30億人次
春運期間旅客達到30億人次
1月10日開始,2020年春運正式拉開大幕。與往年不同的是,今年春運較為提前,學生流與節前返鄉流高度重疊。當天,記者走訪英德市汽車站、英德市火車站和高鐵英德西站等客運點發現,春運第一天,各客運點已進入“忙碌”狀态,其中學生流、返鄉流占“主力...
2025-04-02
如何減體脂率和脂肪
如何減體脂率和脂肪
原創内容,擅自搬運者必究!減肥之前,你要知道減肥的重點是什麼?搞清楚對象才能更加高效的燃脂。肥胖是體脂率超标的表現,想要瘦下來一定要降低體脂率,才能減掉體内多餘脂肪。那麼,如何科學降低體脂率?我們可以學習4個方法,減掉體内多餘脂肪,恢複苗條...
2025-04-02
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved