1、主料：四季豆250克，豬排骨(大排)360克。
2、輔料：胡蘿蔔15克。
3、調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油15克，鹽3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆澱粉5克。
4、肉排洗淨吸幹水分。
5、胡蘿蔔洗淨剞成花狀。
6、蔥洗淨取蔥白切段。
7、大蒜去皮洗淨搗成蒜茸。
8、四季豆摘去老筋洗淨備用。
9、燒熱鍋下油，爆蒜茸、姜片、肉排。
10、下調味料（醬油10克、鹽3克、白糖5克），煮滾後改文火焖至肉排熟盛起。
11、下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回鍋，加入胡蘿蔔花、蔥白、少許生粉水埋芡，上碟。
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