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水煮黃鳝的做法

更新时间：2024-10-13 01:04:12

　　1、将去骨的黃鳝切段洗淨．

　　2、鍋裡放水，花雕酒，姜片燒開．每次放适量的鳝片入鍋燙得斷生撈起

　　3、立即把撈起的鳝片放入冰水裡．

　　4、全部燙好後，撈起鳝片放入墊好菜蔬的盆裡．

　　5、放上香菜，熱鍋燒半斤熟花生油，油溫六成時放紅辣椒幹和花椒略炸香

　　6、連油一起倒入盆裡．吃的時候将鳝片在盆底涮一下，取得鹹味即可食用了．

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