文火一般是指小火。通常家庭用燃氣竈的火力分為三種，分别是大火、中火和小火，文火就是指煮東西時使用的非常小并且緩慢的火，屬于一個中藥學名詞。在中醫中，熬藥時要用小火慢慢熬，火要小并且緩，這樣才可以讓藥物的精髓慢慢溶于水中。
文火是中火還是小火
在中藥學中，文火是一個名詞，它的意思就是指煮東西時使用的非常小并且緩慢的火。通暢家庭用燃氣竈的火力分為三種，分别是大火、中火和小火，其中最符合“小且緩慢”這個形容的，就是小火，所以文火就是指小火。
在古代時期，人們熬藥時都會使用小火慢熬，因為小火的火焰比較小，并且緩慢，可以讓藥物精髓慢慢的融入到水中，有利于藥效的發揮。文火的具體溫度沒有明确的數據，一般溫度是大于100度以上，但小于200度。
文火和武火
在中藥學中，煎藥時火候的選擇非常重要，火候就有了武火和文火之分。所謂武火就是指大火，它是相對于文火而言的一種火候，有着大火、猛火的意思。一般情況下，武火适合急煎，文火适合久煎。
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