西米露一般是用椰漿。西米露用椰漿的口感會比椰汁更勝一籌。另外，椰漿比較濃郁，更适合搭配西米露。尤其是冰鎮之後的椰漿西米露口感更好。西米露還可以和一些食材搭配，比如：芒果、火龍果、黃桃等等。
西米露裡加什麼
正宗的西米露都會用椰漿，因為椰漿的味道會比椰汁更加濃郁，椰香味更醇厚，用來制做西米露味道也更好。但是西米露用椰漿的話，制作過程會比較繁瑣，成本比較高。椰汁卻很容易得到也很便宜，所以很多人都會用椰汁制作西米露。
如果用椰漿制作西米露，那麼首先就要将椰漿熬成汁。制作椰漿的時候，椰漿與水比例大概是1:4。等到鍋裡面的水燒開之後再倒入椰漿，也可以加入一點椰子粉和适量的白糖，需要等到白糖完全溶解，加入西米露。
準備西米露的時候，需要另外再準備一鍋水，将西米煮開，先用小火煮10分鐘再焖8分鐘左右，然後将西米撈出來放在冷水中。最後再撈出西米放入到杯子裡，再倒入之前準備好的椰汁，西米露就做好了。
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