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玉米澱粉和食用澱粉的區别

更新时间：2024-12-28 10:35:53

玉米澱粉和食用澱粉的區别?外觀不同玉米澱粉：玉米澱粉為白色微帶淡黃色的粉末，我來為大家講解一下關于玉米澱粉和食用澱粉的區别?跟着小編一起來看一看吧!

玉米澱粉和食用澱粉的區别

外觀不同

玉米澱粉：玉米澱粉為白色微帶淡黃色的粉末。

普通澱粉：普通澱粉為白色無臭無味的粉末。

原料不同

玉米澱粉：玉米澱粉的原料是玉米。

普通澱粉：普通澱粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質。

灰分含量不同

玉米澱粉：玉米澱粉中的灰分含量為0.2%-0.4%。

普通澱粉：普通澱粉中的灰分含量為0.2%-0.3%。

作用不同

玉米澱粉：玉米澱粉既可以增加食物的粘稠度，還能在制作糕點中起到凝膠的作用。

普通澱粉：普通澱粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。

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