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家常燒雞爪怎麼做

更新时间：2024-10-03 16:56:17

　　1、主料：雞爪700克。

　　2、輔料：水适量。

　　3、配料：鹽适量、姜适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、調味香适量、十三香适量。

　　4、雞爪洗淨，剪去指甲，用鹽水漂一下。

　　5、鍋裡放适量水準備用來将雞爪緊一下水(可以去除血水）。

　　6、将雞爪放入，并加少許鹽。

　　7、水微開後撈起雞爪瀝幹水分。

　　8、鍋内倒入适量食用油，7分熱時放入切好的姜絲煸炒爆香後放入雞爪。

　　9、雞爪在油鍋裡翻炒2分鐘左右放入清水，水量已剛好沒過雞爪為宜，放入調味料翻炒一下。

　　10、蓋上鍋蓋焖煮30分鐘左右用筷子叉一下雞爪，如果筷子可以輕松穿過就代表熟了，喜歡吃有嚼勁些的口感這時可以起鍋了。如果喜歡吃熟爛口感的，可以适量加點水在焖煮一會起鍋即可。

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