1、蝦仁洗淨後挑去沙腸,用紙巾吸幹水,撒上少量鹽;
2、黃瓜切去兩端,切成半月形薄片,姜切成絲,蔥切碎;
3、鍋中加油,稍熱後加入姜絲炒香,蝦仁煎熟,烹酒,再加入黃瓜稍炒,用鹽、雞粉調味,最後撒上蔥花拌勻即可。