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醬油和生抽有什麼區别

更新时间：2024-11-18 03:42:31

　　1、生抽和老抽都是經過釀造發酵，加工而成的醬油。

　　2、生抽顔色較淡，呈紅褐色，味道較鹹，多用來調味，一般多用于炒菜或涼菜。

　　3、老抽加入了焦糖色，顔色很深，呈棕褐色并有光澤，有種鮮美微甜的味道，一般用來給食品着色用。

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