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雙味魚頭的做法

更新时间：2025-01-25 11:09:18

　　1、原料：胖頭魚頭1個，1200克。

　　2、輔料：剁椒、醬椒、燕餃、銀絲面。

　　3、将魚頭剖開去鰓，從魚頭背切開，洗淨待用。

　　4、将魚頭用鹽。味精。料酒。魚汁腌二十分鐘待用。

　　5、取大盤一個将魚頭平放入盤内，再将腌好的剁椒、醬椒分别蓋在魚頭的兩上，周圍放十個燕餃。撒雞油上蒸籠旺火蒸20分取出、蔥花點綴澆明油即可。上桌跟酒精爐，并贈送一份銀絲面以備沾原汁食用。

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