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發面蔥餅做法圖解
發面蔥餅做法圖解
更新时间:2025-03-13 15:38:52

  1、酵母加入到牛奶中,用筷子攪拌均勻後靜置十五分鐘左右,将牛奶加入到面粉中,再加入糖,用筷子攪成雪花狀,然後揉成光滑的面團。

  2、揉好的面團蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方(夏天室溫即可)發酵至兩倍。

  3、将蔥洗幹淨,切成蔥花,加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用。發好的面團取出來揉勻,搓成長條形,然後分割成十二個大小差不多的小面團。

  4、面闆上撒少許面粉,取一個面團,擀成長長的橢圓形,用勺子抹上蔥油,留四分之一的地方不要抹。

  5、卷成長條形,從一端盤成圓形,用擀面杖或手稍按扁,一個蔥油餅坯就做好了。

  6、按上面的方法做好所有的蔥油餅坯,放在一個大盤子中,用保鮮膜蓋起來,放入冰箱冷藏過夜。

  7、平底鍋放少許油燒熱,放入蔥油餅坯,上面撒少許白芝麻,小火烙成兩面金黃即可。

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