自制羊排醬
将蒜蓉辣醬、海鮮醬、排骨醬、阿香婆香辣牛肉醬各150克，老幹媽辣醬120克，桂林辣椒醬、豆瓣醬各300克，花生醬、南乳汁各350克，芝麻油、辣妹子醬各400克，番茄沙司、美樂香辣醬各500克，雞粉50克，味精、十三香各75克，糖、孜然粉各200克，辣椒粉100克，蔥、姜、蒜末各50克倒入盆中攪拌均勻。
味型 孜然飄香，香辣醇和。
關鍵 此醬料在調制時，花生醬和南乳汁不可多放，否則不但醬料色澤發黑，也會影響其味道。
原料 小羊排800克。
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