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酵母為什麼爆火

更新时间：2024-10-05 08:27:07

如果是家庭用的話，要選小包裝的，越小越好

一袋酵母開袋兒之後，我們要在三五天内用完

時間長了接觸空氣會氧化，失效，雖然不至于完全失效，會增加使用量

酵母為什麼爆火（也許你不曾了解的）1

饅頭

做面包的時候面粉要先放，等其它原料均勻分布以後再放黃油

不然，黃油的乳化作用會包裹住面團，阻止酵母進入面團發揮效用

蒸包子饅頭的時候，放點泡打粉，泡打粉是速效的，随着溫度增加起到起發作用

酵母是要醒發一段時間的，放上泡打粉能使包子、饅頭發的更快，入屜之後還能起到快速起發作用

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