材料準備：無鹽黃油20克、蜂蜜30課、糖粉15克、全蛋液20克、低筋面粉100克、泡打粉四分之一小勺、蛋白液10克。
做法：
1、黃油切成小粒，室溫軟化後加入蜂蜜，再加入糖粉， 然後用橡皮刀或者大号飯勺攪拌均勻；
2、用打蛋器打好蛋液後，加入二分之一全蛋液； 将混合物攪打為糊狀；加入剩餘蛋液，繼續使用打蛋器攪打至混合物呈均勻奶油糊狀；
3、在低筋面粉中加入四分之一小勺泡打粉；低筋面粉與泡打粉一起過篩，篩入蛋糊；用橡皮刀或大号飯勺攪拌成為均勻的面團；将面團分成6克左右的小面團；将每個小面團，揉成10厘米的長條， 卷成麻花狀；将造型好的小麻花擺入烤盤；
4、烤箱150度預熱5分鐘，等待的時間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液；将小麻花放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘即可。
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