1、第一步:黃瓜、油椒清水洗幹淨，根據黃瓜的大小切成4到5段，再把每段順着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一塊塊，姜切絲蒜切片備用。
2.、第二步:切好的黃瓜、油椒放再一個空盆子裡用鹽攪拌均勻，準備塊重石頭壓上24小時，壓出的水倒掉，盡量壓幹一些，一般10斤黃瓜壓完就剩下2到3斤了。
3、 第三步:壓好的黃瓜油椒放進壇子裡，放入切好的姜、蒜、1兩味精、3兩白糖，注意最後将醬油熬開晾涼再倒入壇子裡，瓶口密封腌制兩天左右就可以啦。
腌鹹瓜的制作方法
更新时间：2025-01-08 02:53:43
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