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芋泥豆腐乳怎麼做

更新时间：2025-02-15 14:41:23

　　1、材料：芋頭500g、芋頭（南乳汁）一大勺（約30ml）、老抽幾滴、蔥。

　　2、把芋頭刷洗幹淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗淨切成蔥花；

　　3、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；

　　4、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；

　　5、滴入幾滴老抽；

　　6、倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平；

　　7、蓋上蓋子用中小火焖煮10分鐘左右，至芋頭酥爛；

　　8、開蓋收汁，撒上蔥花出鍋。

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