1、 蔬菜類
很多蔬菜類的食物都是堿性的，不過它們也是有性質的分别的。寒性的堿性蔬菜包括西葫蘆、番茄、佛手瓜、竹筍、海帶、瓠子等;涼性的堿性蔬菜有甜菜、蓮藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等;平性的堿性蔬菜有胡蘿蔔、百合、白菜、甘藍、黑木耳、荊芥、土豆、紅薯、芋頭等;溫性的堿性蔬菜有山藥、洋蔥、韭菜、南瓜等;熱性的堿性蔬菜有辣椒、大蒜等。
2、水果類
大部分的水果都屬于堿性食物，他們也是有性質之分的。寒性的堿性水果有柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、無花果等;涼性的堿性水果有橙子、芒果、梨、蘋果、羅漢果等;平性的堿性水果有葡萄、山楂、桂圓、橘子、荔枝等;熱性的堿性水果有櫻桃、桃子等。
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