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千層手抓餅怎麼做
千層手抓餅怎麼做
更新时间:2025-03-24 12:45:12

千層手抓餅怎麼做?食材:中筋面粉300克、開水90克、冷水90克、鹽一茶匙、植物油适量、孜然适量,下面我們就來說一說關于千層手抓餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

千層手抓餅怎麼做(千層手抓餅做法分享)1

千層手抓餅怎麼做

食材:中筋面粉300克、開水90克、冷水90克、鹽一茶匙、植物油适量、孜然适量。

準備好面粉和冷水開水,往面粉裡加點鹽,一點一點倒入開水,用筷子攪拌均勻,然後再慢慢加入冷水,攪拌均勻後用手揉搓成團,這時候的面團不夠光滑,沒有關系的,蓋上保鮮膜常溫醒半小時到一小時。

醒好的面團光滑不粘手,潔白細膩。

用手揉成長條,分成六個小劑子,取其中一個擀開,盡量薄一些。

表面抹油,撒上孜然,步驟2裡如果鹽沒放夠這一步再撒一層鹽。

用刀切成條,從上往下或者從下往上卷起,扭一下。

從兩端往中間盤,兩個面團疊加起來。

用手壓扁,擀成薄薄的餅坯,喜歡焦的就薄一些,喜歡軟的就稍微厚一些,不要過厚,不然中間不好熟。

平底鍋或者炒鍋或者電餅铛,不需要倒油,直接放餅坯進去中小火兩面煎熟。

重口味些的還可以在撒孜然的時候加點辣椒面。

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