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蒸雞蛋的家常做法有哪些步驟

更新时间：2024-10-01 08:11:44

　　1、主料：雞蛋3個。

　　2、調料：食鹽1/4小匙、料酒少許、生抽少許、香醋少許、香油少許、水200克。

　　3、蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻。

　　4、用細篩網過濾掉雜質和泡沫。

　　5、過濾好的蛋液倒入蒸碗。

　　6、蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火後略焖。吃前淋上調味汁。

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