大蝦怎麼樣能保鮮-tft每日頭條

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要說衆多海鮮當中，大家最喜歡，最常吃的一種海鮮，它就非蝦類莫屬了，雖然海蝦的種類也有不同，不過生活當中常見的種類還是基圍蝦，在海蝦當中的價格比較實惠，現在很多家庭平時也會買一些新鮮的基圍蝦回家烹饪，甚至有些還會買很多基圍蝦回來儲存着，這樣就不用天天去買了。

雖然基圍蝦的确相比于其他海鮮來說，海腥味更小，吃起來殼薄肉多，營養價值高，但它也是有缺點的，就比如活蝦保鮮這個方法來說，可能在大家的認知當中，一般儲存食材都是直接放到冰箱冷藏或者冰凍，然而活蝦卻不同，一般海邊人都不會這樣做，那麼到底該如何做才能讓大蝦吃起來像剛買的一樣呢！

相信之前按照小編說的方法，直接将活蝦放到冰箱冷藏或者冰凍的話，等到大蝦取出來再次烹饪的時候就會發現蝦肉變得松散不新鮮了，這主要是因為活蝦本身裡面就含有了水分，直接放冰箱沒有經過任何處理的話，那麼水分就會流失，所以在放入冰箱前，還需要多加這一步。下面咱們就一起來看看吧！

【大蝦保鮮的最佳做法】
第一步，首先大蝦的鮮活程度非常關鍵，因為死蝦的肉質和活蝦的肉質區别很大，并且腥臭的味道也會更重，所以去市場上挑選那種活蹦亂跳的大蝦，根據自己的經濟能力想買多少就買多少，再把買回來的大蝦用清水沖洗幹淨，畢竟市場上的水肯定不會經常換洗。

第二步，接着為了方便下一步動作，咱們可以用剪刀将大蝦的蝦須剪掉，再準備一個幹淨的礦泉水瓶子，用清水沖洗幹淨，再把大蝦一個個裝到瓶子當中，等到最後一個大蝦入瓶後，往裡面倒滿清水，再擰緊瓶蓋，直接放到冰箱冷凍層即可，下次再吃的時候，直接将瓶子剪開取出大蝦，這樣大蝦吃起來的肉質跟剛買的沒有什麼區别。

所以大家下次買了多的基圍蝦，切記不要直接放到冰箱冷藏，這樣做的都是外行，海邊人采用礦泉水瓶保存方法，主要是因為瓶子的密封性好，相當于保鮮盒，下次喝了的礦泉水瓶子别扔掉了，拿回家用來大蝦保鮮吧！

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