香油也叫做芝麻油、麻油，它是一種中國傳統的調味植物油。香油是一種從芝麻中榨取出來的油脂，有着非常濃郁的芝麻香味，是生活中必不可少的調味佳品，不管是涼菜、熱菜還是做湯，都可以加入香油來增香，其味道純正而耐回味。
香油是什麼
香油是一種高端食用油，它可以稱為是油類中的上品。其實，香油就是芝麻油，它是從芝麻中榨取的油脂，是中國傳統的調味植物油。香油有着非常濃郁的芝麻香味，味道純正而耐回味，沒有異味。
香油在日常生活中是必不可少的調味佳品，不管是涼菜、熱菜還是做湯，都可以加入香油進行調味，可以說是點睛之筆。香油一般呈棕紅色、橙黃色或者棕黃色，其濃郁的香氣可以促進食欲，幫助消化。
香油的營養價值
香油中富含亞油酸、油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，非常容易被人體分解、吸收和利用，并且可以促進膽固醇的代謝，對于防止心腦血管疾病有一定的作用。同時，香油中含有芝麻素，芝麻素有着良好的抗癌功能。
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