1、食材:苦瓜150g,幹菊花5g,豬裡脊肉150g,生姜汁30g,川鹽、雞精、水豆粉、調和油各适量。
2、幹菊花洗淨,加入沸水泡數小時,取汁;豬裡脊肉洗淨,切成薄片,碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用。
3、苦瓜去兩頭和瓤、洗淨,切成片,将川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調成滋汁待用。
4、炒鍋内放調和油燒至六成熱,下肉片炒散籽,速放苦瓜片炒幾下,烹入滋汁推勻,待收汁後,起鍋即成。
1、食材:苦瓜150g,幹菊花5g,豬裡脊肉150g,生姜汁30g,川鹽、雞精、水豆粉、調和油各适量。
2、幹菊花洗淨,加入沸水泡數小時,取汁;豬裡脊肉洗淨,切成薄片,碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用。
3、苦瓜去兩頭和瓤、洗淨,切成片,将川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調成滋汁待用。
4、炒鍋内放調和油燒至六成熱,下肉片炒散籽,速放苦瓜片炒幾下,烹入滋汁推勻,待收汁後,起鍋即成。