1、原料:大白菜切塊1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克。
2、輔料:調和油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許。
3、将白菜塊、海帶絲、粉條用開水煮軟,撈出待用。
4、炒鍋上火,倒入調和油,當油6成熱時将肉片及蔥花同時放入鍋中炒制,當有蔥香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,随後将白菜.海帶絲,粉條放入鍋内翻炒後加水1.5升,水開後加入醬油、鹽、味精,炸丸子,炸豆腐塊,大火炖5分鐘,在用小火噸15分鐘即可。