事實上,生活中所說的蜂蜜變質就是蜂蜜發酵,即蜂蜜被酵母菌污染,酵母菌大量繁殖,分解蜂蜜中的糖分,變成二氧化碳和水分、醋酸甚至酒精,使蜂蜜的物理和化學性質發生改變,這是最為典型的蜂蜜變質。蜂蜜發酵以後會變得非常稀,像水一樣,另外還會有大量的氣泡存在,有難聞的酸味或者酒精的味道,如果蜂蜜出現這種現象,那麼即表明蜂蜜變質了,不能再食用。
事實上,生活中所說的蜂蜜變質就是蜂蜜發酵,即蜂蜜被酵母菌污染,酵母菌大量繁殖,分解蜂蜜中的糖分,變成二氧化碳和水分、醋酸甚至酒精,使蜂蜜的物理和化學性質發生改變,這是最為典型的蜂蜜變質。蜂蜜發酵以後會變得非常稀,像水一樣,另外還會有大量的氣泡存在,有難聞的酸味或者酒精的味道,如果蜂蜜出現這種現象,那麼即表明蜂蜜變質了,不能再食用。