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素炒油麥菜做法步驟

更新时间：2024-10-18 08:36:41

　　1、主料：油麥菜400克、紅辣椒1個、蒜瓣5個、豆油适量、鹽适量、雞精少許。

　　2、油麥菜擇洗幹淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

　　3、熱鍋倒入适量豆油，豆油燒至七成熟，加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。

　　4、加入油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。

　　5、大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火，再加入适量鹽和雞精，利用餘溫翻炒兩下，即可迅速出鍋。

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