泗洪的有名小吃有：歸仁綠豆餅，車輪餅，泗洪空心挂面。
1、歸仁綠豆餅，是一種用綠豆糊滴出來的直徑約2.5厘米小餅，這種綠豆餅集炸、炒、炖、燴、燒于一身，既可當主食，又可作菜肴。歸仁綠豆餅經過泡豆、搓豆昔、殺沫、磨糊、滴煎等五道工序制成，其特點是外觀沽黃，透亮，豆味純正，手感潤滑且折不斷。
2、車輪餅為蘇北地區的一種特色食品，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬闆油、冰糖等，經高溫油炸而成的餡餅。盛産于泗洪歸仁鎮、陳集鎮等北部鄉鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，酥脆香甜，色澤金黃，口感細膩。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。
3、泗洪空心挂面外表光滑圓潤，内有銀絲般的細孔，信手撿出一根，插入水中，能吹出串串氣泡；用火柴在下面點燃，可從細孔的上端冒出縷縷青煙。原産于雙溝古鎮，名曰"雙溝空心挂面"。
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