1、下午逛牌坊街、廣濟樓、廣濟橋、開元寺。此外牌坊街兩側諸多古巷子也很有意思牌坊街上的春卷、鴨母撚、腐乳餅、腸粉等小吃。晚飯可以吃老迹牛肉火鍋或官塘鋒記魚生，也可以試下蓮華素食館，然後去看下廣濟橋燈光秀。住宿可選特色客棧，推薦漁人小築、府城客棧、載陽客棧，都挨着牌坊街。第二天可參觀韓愈紀念館，還有許驸馬府、己略黃公祠等潮汕傳統建築。
2、潮州也是個飲食蠻多可選的城市，有特色小吃鴨母撚、春卷、魚松、腐乳餅等，也和 汕頭 一樣有很多牛肉火鍋店。此外還有魚生值得重點推薦，據考究，魚切成薄片古時稱為脍，在脍炙人口、食不厭精脍不厭細等飲食用語上可見古時受歡迎程度，但這種美味不一定每人都欣賞得來。
3、美食推薦：牌坊街胡榮泉店品嘗特色小吃春卷、鴨母撚、腐乳餅，大餐可選擇老迹牛肉、官塘鋒記魚生，或者蓮華素食府。
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