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煮牛雜湯竅門

更新时间：2025-03-11 08:14:58

　　1、材料：金錢肚200克，桔梗100克，蘿蔔80克，蕨菜、黃豆芽各30克，蔥、姜末各少許。

　　2、調料：胡椒粉适量，醬油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。

　　3、将金錢肚洗淨切條，下入沸水中輕焯，撈出沖涼備用。

　　4、将桔梗洗淨，放入容器内浸泡至軟撕條。

　　5、蘿蔔去皮切塊，蕨菜去老根洗淨切段。

　　6、鍋中加2大匙色拉油燒熱，加蔥姜末、料酒、醬油、桔梗、金錢肚炒至上色，然後倒入清水8杯，放入蕨菜，黃豆芽、蘿蔔煮10分鐘，下入胡椒粉調勻入味即可。

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