1、材料：包菜 200g、苕粉 100g、肉 60g、蒜頭 2瓣、青椒 半個、野山椒 5顆、胡蘿蔔 1小段、生抽 适量、蚝油 适量、食用油 适量、鹽 少許、雞精 少許、生粉 少許、料酒 少許。
2、苕粉提前兩小時泡發。
3、肉切成絲放入碗中加入少許生粉姜片腌制片刻。
4、配菜切好備用。
5、鍋燒熱倒入油，油熱倒入肉絲翻炒變色。
6、倒入酸菜蒜末倒入少許料酒炒香。
7、倒入苕粉野山椒翻炒一下，倒入生抽和蚝油翻炒上色。
8、放入胡蘿蔔翻炒一下倒入一小碗水，蓋上鍋蓋煮片刻。
9、可以起鍋前加入蔥花和青椒絲，放入少許鹽和雞精調味炒均即可出鍋。
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