有沒有人和小編一樣特别喜歡吃涼拌菜呢？尤其是在冬天的時候，小編感覺涼拌菜是特别好的下飯菜。尤其小編還是一個不愛做飯的人，涼拌菜又簡單又方便。在所有的涼拌菜當中，小編發現了一道特點好吃的那就是涼拌菜花。真的是超級美味，如果你也喜歡吃涼拌菜的話，那就趕緊動手做起來吧。
花菜的營養價值特别的高，它含有豐富的維生素C，非常适合換季的時候吃，能提高人體免疫功能。涼拌菜不僅美味而且對人的身體有着很大的幫助。花菜淨化血液中毒素的功效，它就算清水煮煮，也是很美味的，涼拌過後的菜花那就更不用說了。涼拌花菜做法就需要5分鐘就可以開吃，是不是很方便吧。而且涼拌茄子也是一道不錯的待客的涼菜。
【菜名】涼拌花菜
【食材】花菜 胡蘿蔔 芹菜 大蒜 香蔥 生抽 醋 香油 油潑辣子 鹽 糖
【做法】
1、花菜洗起來比較麻煩，需要用到食用蘇打，用蘇打水浸泡一段時間之後再用清水仔細沖就會洗的比較幹淨一點。
2、把菜花的老根去除，然後把菜花掰成一小朵一小朵的，這樣容易熟一些。
3、把胡蘿蔔切成片，不要太厚，然後芹菜摘完後切段，大蒜剁成末，香蔥切成段放在一邊備用。
4、在鍋裡倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸後放入花菜。用筷子翻滾花菜大約兩分鐘撈出，同樣的方法把胡蘿蔔片和芹菜段燙一下。
5、把之前燙的三樣蔬菜，用涼水沖洗，然後瀝幹，盛放在大碗中。
6、将之前準備的一些調味劑混合，調好一個自己比較喜歡的口味，然後倒入大碗中。
7、最後撒入切好的蔥料，拌勻之後就可以食用了，是不是非常簡單呢？
【小貼士】
1.菜花不宜燙煮太長時間，大約燙煮兩分鐘就快速的撈出。時間長的話就會造成菜花的養分丢失，從而影響口感。
2.将剛燙完的菜花立刻用涼水過涼，這樣菜花在賣相上顯得更加有食欲。
3.調味汁可以根據個人的口味來調。在中間加一點香油，生蚝味道會更加鮮美。
4.最後撒好蔥料的時候，我們可以再加一步，将鍋預熱倒入食用油把油燒到八九成熟， 然後将油淋在菜花上在攪拌。
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