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豆瓣裡脊肉怎麼做

更新时间：2025-01-13 17:11:19

　　1、材料：蠶豆、豬裡脊肉、料酒、白胡椒粉、大蒜。

　　2、蠶豆買回來剝好，或者菜場有剝好的，最好自己剝，比較新鮮。

　　3、豬裡脊肉準備，買的是豬裡脊肉串，回來後拆開，切成小片，用一點料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍腌片刻。

　　4、鍋内放油，放入姜、蒜末煸香，倒入裡脊肉片翻炒，待肉顔色有變化後加入蠶豆瓣翻炒，加一點白酒，鮑魚汁、鹽翻炒，蓋上鍋蓋悶1－2分鐘，為了使豆瓣熟透一點，開鍋加一點雞精出鍋裝盤即可。

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