1、食材：糯米飯100g、香菇3個、胡蘿蔔1個、食鹽适量、雞粉适量、蔥4g、姜3g、料酒适量、生抽适量、水澱粉适量。
2、糯米先泡發後蒸熟備用。
3、香菇泡發洗淨，蔥，胡蘿蔔去皮洗淨，七瘦三肥肉末，包菜洗淨切去頭部。
4、用筷子插進包菜頭部中央入滾水鍋裡一邊燙一邊轉圈讓葉子自行脫落。
5、将燙下來的葉子過冷河濾水備用。
6、胡蘿蔔切粒，香菇切碎，蔥切花，姜切末。
7、将胡蘿蔔粒入燙包菜的水中略燙撈起備用。
8、鍋裡放油，倒入肉末調入料酒快速滑出備用。
9、鍋裡放油，将香菇粒炒香，放入胡蘿蔔粒略炒，倒入肉末，翻炒均勻。
10、調入雞粉，美極鮮一小勺，生抽适量，鹽适量，雞粉适量炒勻，溝入水澱粉，放入蔥花炒勻成餡即可。
11、炒好的餡料待涼備用。
12、把包菜葉鋪開，手上抹少許的油，把餡料釀入飯中，放入包菜中裹緊即可。
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