奶類制品是高鈣營養物，隻要不與含草酸或其他酸類物質同食即可。一般如菠菜、韭菜類菜蔬中草酸含量比較高，與鈣類食用同用會生成不易吸收的草酸鈣。喝牛奶最好是飯後1到2小時後或者同時吃一些澱粉食品。這樣牛奶就可在胃中停留較長時間，使奶中豐富的營養得到完全的吸收 。
早、晚是喝奶的最佳時間，一般在飯後半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好，早飯後喝牛奶，能保證人體一天的營養；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養成份的吸收。
喝牛奶比較适宜的溫度是40到50度，牛奶加溫時不能過燙，也不要長時間煮沸，會破壞牛奶裡的營養，特别是酸奶，隻能用溫水溫熱了喝，不能燙，否則會損害裡面的抑菌因子。如果牛奶過涼的喝，就不容易消化吸收。
牛奶不能空腹喝，因為胃酸可以使蛋白質凝固，使機體不易吸收，還能破壞牛奶中的免疫物質。還要避免在胃腸蠕動過快時喝牛奶，最好在飯後半個小時到一個小時左右喝牛奶比較好。
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