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炸酥肉的方法和步驟

更新时间：2025-01-10 01:09:37

　　1、雞蛋打入碗中打散調勻；

　　2、裡脊肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾将水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在将蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，将肉裹上即可；

　　3、起油鍋炸肉條，先用大火将表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用。

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