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麻辣面調料配方

更新时间：2025-01-06 01:41:54

　　1、秘制麻辣料：花椒1500克，幹辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉。

　　2、然後與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬制1小時

　　3、最後放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤内自然冷卻即可。

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